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本产品是由底座、立柱、轴承套、筒体、绞龙、模板、槽轮等几十个零件及电机开关等附件而组成。
其工作原理：由槽轮传动带动绞龙输送与挤压，将和好软硬适宜的面团，投入料口经成型模孔挤压出来即
成面条，同时将面条落入滚沸的锅内即成。
使用及操作，接电试车：先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后（按箭头标示），
装上三角带并合闸试转一分钟再装模板。如转向接反时有损坏模板的危险。**后进行机器检查：开机前
必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好
1、首先取小麦面粉适量，按10比4的比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。
2、然后运转牛筋面机器。
3、把醒好的面块投入进料口，由出料口挤出牛筋面。
4、牛筋面的生产过程是个复杂的转化过程，面块在机筒内经螺旋轴推送，产生的高温高压，使面块熟化，并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。
5、膨化后的面料在经过**层模具的时候，均匀的挤到隔热圈的位置（注：此处会**终影响牛筋面口感），**后由牛筋面模具挤出牛筋面。
注：影响牛筋面口感的因素很多，包括下料速度、浸泡时间、膨化过程都是很重要的影响因素
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